Тефтели с картофелем, запеченные в духовке



12 4

Как приготовить: Тефтели с картофелем, запеченные в духовке - рецепт с фото.

Мясные тефтели – рецепт вкусного, сытного и необычного блюда, которое можно приготовить из мяса, картофеля, грибов и фасоли.

Продукты
  • Фарш говижий — 250 г
  • Фарш свиной — 250 г
  • Яйцо (слегка взбитое) — 1 шт.
  • Хлебные крошки — 25 г (1/2 стакана)
  • Мускатный орех (молотый) — 1/2 ч. л.
  • Паприка — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Лук репчатый (мелко рубленый) — 1 шт.
  • Грибы шампиньоны — 150 г
  • Мука — 40 г (1/3 стакана)
  • Вино мадера — 50 г (1/4 стакана)
  • Коричневая фасоль (консервированная) — 480 г
  • Петрушка свежая (рубленая) — 30 г (2 ст. л.)
  • Картофель — 800 г
  • Соль и черный молотый перец
  • *
  • Для посыпки:
  • Масло сливочное (размягченное) — 25 г (2 ст. л.)
  • Хлебные крошки — 30 г (2 ст. л.)
Приготовление

1. В большую миску сложить говяжий и свиной фарш, яйца, хлебные крошки, мускатный орех, 1/2 чайной ложки черного молотого перца и соли. Хорошо перемешать. Сформировать из полученной массы около 30 шариков, размером с грецкий орех и обвалять каждый в паприке.

2. В большой сковороде разогреть масло. Выложить на разогретую сковороду мясные шарики и жарить, переворачивая, около 8 минут, до коричневого цвета со всех сторон.

3. Добавить в сковороду с мясными тефтелями лук и грибы, жарить, помешивая, около 2-3 минут.

4. Постепенно влить в сковороду 1 2/3 стакана воды, затем влить вино. Уменьшить огонь до минимального, накрыть сковороду и тушить около 10 минут.

5. В сковороду добавить фасоль, перемешать и выложить эту массу в жаропрочную форму. Посыпать петрушкой. Включить духовку на 200 градусов.

6. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду. Картофель порезать тонкими кружочками и выложить их поверх содержимого жаропрочной формы. Посыпать кусочками размягченного масла и хлебными крошками.

7. Запекать около 40-45 минут до золотистого цвета картофеля.

Подавать мясные тефтели с картофелем сразу же.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!