Тушеная капуста со свининой



11

Как приготовить: Тушеная капуста со свининой - рецепт с фото.

Сегодня я хочу предложить очень легкий в приготовлении рецепт. Это очень старое блюдо, возможно оно никого и не удивит, а может кто-то и узнает что-то новенькое. Основные его компоненты – это капуста и свинина. На мой взгляд, они создают идеальное сочетание.

Продукты
  • Мясо (у меня свинина, но вы можете использовать любое другое мясо) — 400 грамм
  • Капуста белокочанная — 0,5 кочана
  • Морковь крупная — 1 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Лавровый лист
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Душистый перец горошком
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Смесь свежемолотых перцев
  • Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить капусту тушеную со свининой:

Мясо помойте, срежьте ненужный жир и пленку, нарежьте мясо кусочками, примерно по 3-4 см.

Шаг №2

Сковороду, казан или кастрюлю поставьте на огонь, налейте растительное масло и хорошо нагрейте.
Когда масло начнет шипеть, выложите в него жариться мясо. Огонь оставьте большой, уменьшать его не надо. И ни в коем случае мясо не солите. Иначе из него будет выделяться сок и оно будет вариться, вместо того, чтоб жариться, что может привести к его сухости.

Шаг №3

Чеснок почистите, помойте, порежьте и добавьте к мясу.

Шаг №4

С капусты снимите верхние листья, они обычно грязные и пищевой обработке не подлежат. Затем капусту вымойте и мелко нашинкуйте.

Шаг №5

Когда мясо будет золотистого цвета, добавьте к нему капусту и жарьте все вместе 10 минут с открытой крышкой. Если вы сразу закроете крышкой, то капуста будет иметь запах пареной, а не тушеной.

Шаг №6

Морковь почистите, помойте, натрите на крупной терке, поджарьте в растительном масле и добавьте в кастрюлю к мясу.

Шаг №7

Обжарьте все ингредиенты вместе и отправьте в кастрюлю томатную пасту.

Шаг №8

Приправьте специями. Налейте воду выше овощей с мясом на 1 см и хорошо перемешайте.

Шаг №9

И только теперь закройте крышкой и готовьте капусту тушеную со свининой на маленьком огне примерно 1 час.

Шаг №10

Капуста тушеная со свининой готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!