Творожно-тыквенные галушки «Цветочки»



12

Как приготовить: Творожно-тыквенные галушки «Цветочки» - рецепт с фото.

В этих галушках тесто не смешиваем, а отдельно готовим творожное тесто и тыквенное. Галушки можно приготовить сладкими или обычными. Готовятся галушки из творога с тыквой просто.

Продукты
  • Для творожного теста:
  • Творог домашний нежирный – 350-400 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 1 чайная ложка или по вкусу
  • Мука – до 1 стакана
  • Для тыквенного теста:
  • Очищенная тыква – 300 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Мука – до 1 стакана
  • Кроме того нам понадобится:
  • Масло сливочное – 75 г
  • Мука на подсыпку – 0,5 стакана
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить галушки из творога с тыквой:

Тыкву порезать кусочками, залить водой, чтобы покрыла тыкву. Варить 20 минут, затем откинуть на дуршлаг и охладить.

Шаг №2

Для творожного теста творог пропустить через мясорубку или металлическое сито. Добавить яйцо, соль, сахар и муку. Муку добавлять постепенно, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Завернуть тесто в кулек и положить в холодильник.

Шаг №3

Охлажденную тыкву с помощью блендера превратить в пюре.

Шаг №4

Добавить яйцо, соль, сахар и муку. Замесить тесто. По сравнению с творожным тестом, тыквенное тесто мягкое и упругое.

Шаг №5

Раскатать творожное тесто до толщины 3 мм. Выемкой сделать кружочки.

Шаг №6

Раскатать тыквенное тесто и выемкой сделать кружочки.

Шаг №7

Сложить вместе тыквенные и творожные кружочки. Складывать лучше немного внахлест. Скрутить рулетики. Какое тесто будет сверху – не имеет значения, но так как тыквенное тесто мягче, удобнее скручивать, когда оно сверху. Разрезать рулетики пополам.

Шаг №8

Подготовленные галушки-цветочки отварить в большом количестве кипятка в течение 5-ти минут после всплытия.

Шаг №9

Достать шумовкой. Полить растопленным маслом. Можно подать галушки из творога с тыквой со сметаной. Сладкий вариант можно подать с медом или сиропом.

Шаг №10

Мы запивали галушки из творога с тыквой молоком. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!