Творожно-ягодные маффины



14

Как приготовить: Творожно-ягодные маффины - рецепт с фото.

Спешим поделиться рецептом чудесных кексов-маффинов с творогом и ягодами. Надеемся, он придется вам по вкусу, и будет чем удивить родных в выходные.

Продукты
  • Для сухой смеси:
  • Пшеничная мука — 280 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сода — 1/4 ч. л.
  • Соль — 1/8 ч.л.
  • Для жидкой смеси:
  • Кефир или жидкий йогурт — 250 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Cахар — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.
  • Для начинки:
  • Ягоды (малина, клубника, вишня и т.п.) (мы добавили к ягодам свежую сливу, и результат нам понравился) — 150 г
  • Творог — 100 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Цедра лимона натертая — 1/2 ч. л. (можно 1 ч. ложку)
  • Сок лимона — 1 ч. л. (можно 2 ч. ложки, по вкусу)
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления маффинов с творогом и ягодами.

Шаг №2

Как приготовить маффины с творогом и ягодами:

Смешиваем творог с сахаром, соком лимона и лимонной цедрой.

Шаг №3

Готовим «мокрую» смесь: смешиваем йогурт, сахар и яйца до полного растворения сахара.

Шаг №4

Растопим сливочное масло и слегка остудим его.
Вливаем растопленное масло в «мокрую смесь».

Шаг №5

Переходим к «сухой» смеси: просеиваем в другую миску муку с солью, содой и разрыхлителем.

Шаг №6

Выливаем «мокрую» смесь в «сухую» и быстро размешиваем. Масса должна остаться неоднородной.
Далее добавляем ягоды или фрукты и перемешиваем.

Шаг №7

Подготавливаем формочки для выпекания: силиконовые сбрызнем водой, а если используем металлические, вложим в них бумажные формочки или смажем маслом.
Выкладываем тесто до середины формочек. В центр кладем по 1 ч. л. (можно по 1,5 ч.л.) творожной начинки. И раскладываем оставшееся тесто. Тесто должно заполнять формочку только на 3/4 высоты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Шаг №8

Выпекаем наши маффины с творогом и ягодами примерно 25 мин. до золотистого цвета.
Дадим полностью остыть и только потом вынем маффины из формочек.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!