Творожные вареники со сливами



9 4 30 мин. 45 мин.

Как приготовить: Творожные вареники со сливами - рецепт с фото.

Вареники из творожного теста. Оно очень хорошо сочетается со сливами. Также такие вареники будут вкусными с яблочной начинкой. У меня эти вареники любят есть холодными, как десерт.

Продукты
  • Для теста:
  • Творог – 350-500г
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Яйцо – 1
  • Масло сливочное – 1 ст. ложка
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Мука – немного больше стакана
  • Начинка:
  • Слива-венгерка, порезанная кубиками – 2 стакана
  • Сахар — 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить творожные вареники:
Чтобы творог не был комочками, протрем его через сито или пропустим через мясорубку. Добавим сметану, соль, сахар, яйцо и хорошо вымешаем. Это можно сделать с помощью миксера.

Шаг №2

Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Тесто пусть постоит минут 15, а мы тем временем вынем из сливы косточки и порежем ее кубиками. Можно не резать, а залеплять половинки слив. Посыпаем сливы сахаром.

Шаг №3

Творожное тесто для вареников раскатываем, но не очень тонко, до 3мм. Стаканом вырезаем кружочки. На каждый кружочек кладем 1 чайную ложку слив и залепляем вареник.
Отвариваем вареники в большом количестве кипятка. Когда вкинем, обязательно помешаем деревянной ложкой, чтобы не пристали ко дну кастрюли. Вареники варим 5-7 минут после всплытия на умеренном огне.
Готовые вареники вынем шумовкой, можно при желании смазать их сливочным маслом.

Шаг №4

Я вареники маслом не смазываю, а раскладываю их на разделочной доске, чтобы творожные вареники остыли и немного обсохли. Потом посыпаю творожные вареники сахаром и выкладываю на тарелку.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!