Творожный пирог «Лавина»



11 8

Как приготовить: Творожный пирог «Лавина» - рецепт с фото.

Замечательный пирог — нежное, рассыпчатое тесто плюс творожная начинка, а между ними — шоколадно-джемовая прослойка, оттеняющая вкус творога.

Продукты
  • Для теста:
  • Масло сливочное мягкое — 200 г
  • Сахар — 90 г
  • Мука — 300 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Шоколад горький — 50 г
  • Какао-порошок — 10 г
  • Вода — 2 ст. л.
  • Для начинки:
  • Творог — 500 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко сгущенное — 300 г
  • Крахмал картофельный — 10 г
  • Куркума — щепотка
  • Ванилин — щепотка
  • Джем (или варенье) — 250 г
  • Масло растительное — для смазывания формы
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить творожный пирог:

Творог подогреть в микроволновке 1-2 минуты (для лучшего смешивания). Добавить к нему яйцо, куркуму, ванилин, крахмал. Перемешать.

Шаг №2

Добавить сгущенное молоко. Взбить миксером.

Шаг №3

В мягкое сливочное масло добавить сахар и разрыхлитель. Взбить.

Шаг №4

Всыпать муку. Перетереть до состояния крошки.

Шаг №5

Отсыпать одну треть крошек во вторую миску.
Туда же насыпать тёртый шоколад и какао; перемешать.

Шаг №6

В миску с белым тестом добавлять по чайной ложке холодную воду и перемешивать. Когда тесто примет вид нерассыпающегося мягкого шара, перестать вводить воду.

Шаг №7

Дно формы для выпечки (диаметром 27 см) застелить пекарской бумагой. Смазать немного маслом дно и стенки формы. Распределить белое тесто ровным слоем по дну и бортикам формы.

Шаг №8

Положить джем (у меня абрикосовый).

Шаг №9

На джем ровным слоем насыпать шоколадное тесто.

Шаг №10

Поверх шоколадного теста выложить творожную массу.

Шаг №11

Поставить форму с пирогом в заранее разогретую до температуры 170-180°C духовку и выпекать творожный пирог 45 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог остудить, не вынимая из формы.

Шаг №12

Вынуть творожный пирог из формы. Разрезать.

Шаг №13

Творожный пирог можно подавать. Приятного чаепития!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!