Шаг №1
В этот раз делала тесто на молоке — очень вкусно!
Как приготовить вареники с картошкой и грибами:
Молоко слегка нагреть (до температуры тела), смешать с растительным маслом и яйцами.
Вареники с картошкой и жареными грибами
10
Как приготовить: Вареники с картошкой и жареными грибами - рецепт с фото.
Начинка этих вареников — не обычная картошка, а картофель в мундирах, очищенный и растертый c растительным маслом. Жареные грибы отлично дополняют вкус начинки!
Продукты
- Для теста:
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Мука — 600 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Для начинки:
- Картофель — 600 г
- Шампиньоны — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
Пошаговое приготовление
Шаг №2
Смесь смешать с мукой и солью.
Шаг №3
Тщательно вымесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на расстойку.
Шаг №4
Грибы вымыть и мелко нарезать.
Шаг №5
На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Выложить грибы и обжаривать их, помешивая, на среднем огне 10 минут.
Добавить соль, перец.
Шаг №6
Картофель отварить в мундирах. Очистить. Добавить 1 ст. ложку растительного масла и размять.
Шаг №7
Добавить грибы. Перемешать.
Шаг №8
Отделить четверть теста. Скатать «колбаску» диаметром 3 см, нарезать ее на ломтики толщиной 1 см
Шаг №9
Каждый кусочек оформить в «шайбочку» (скруглить) и обмакнуть в муку.
Шаг №10
Раскатать «шайбочки» до толщины 1,5 мм
Шаг №11
Выложить начинку.
Шаг №12
Залепить края, формируя вареники.
Шаг №13
Чтобы вареники на 100% не развалились при варке, оформить край «косичкой».
Шаг №14
Вскипятить воду. Вареники опустить в кипяток и варить вареники с картошкой и грибами 5 минут (вареники должны всплыть).
Шаг №15
При подаче заправить вареники с картошкой и грибами маслом и посыпать зелень.
Категории
