Вареники с творогом на пару



8

Как приготовить: Вареники с творогом на пару - рецепт с фото.

Вкусные вареники можно не только варить привычным способом, но и приготовить вареники на пару. Рецепт отличается только способом варки. Вареники на пару с творогом или с другой начинкой получаются красивыми, аккуратными и не разваливаются, что иногда случается при варке в воде.

Продукты
  • Мука пшеничная — 2-3 стакана
  • Вода или молоко — 0,5 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 500 г
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки
Приготовление

Если тесто плохо склеивается (это зависит от качества муки) можно, прежде чем выкладывать на заготовки для вареников начинку, смазать их взбитым белком.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить вареники на пару с творогом:

Взбить яйцо с молоком или водой, добавив 1/2 ч. л. соли.

Шаг №2

Всыпать просеянную муку.

Шаг №3

Замесить крутое тесто.

Шаг №4

Растопить масло.

Шаг №5

Творог пропустить через мясорубку, добавить сахар, желток, 1 столовую ложку растопленного масла.

Шаг №6

Все тщательно перемешать.

Шаг №7

Очень тонко раскатать тесто (1,5 мм).

Шаг №8

Нарезать пласт на квадратики со стороной 5-6 см (можно также стаканом или металлической выемкой вырезать из теста кружки) и выложить на каждый кружок примерно по 1 чайной ложке творожной массы.

Шаг №9

Края соединить и защипить.

Шаг №10

За 10-15 минут до подачи на стол вареники поместить в пароварку или на марлю или сито в кастрюле с кипящей водой. Накрыть крышкой. Варить вареники на пару с творогом 10-15 минут при интенсивном кипении.

Шаг №11

Готовые вареники на пару с творогом можно полить растопленным сливочным маслом. Подавать вареники со сметаной или фруктовым сиропом.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!