Вишнево-клюквенное варенье



6

Как приготовить: Вишнево-клюквенное варенье - рецепт с фото.

Такое варенье можно подать как с выпечкой, так и добавить в сладкие соусы, или даже подать с утиным мясом.

Продукты
  • Клюква свежая — 350 г
  • Вишни (с удаленными косточками) — 1 кг
  • Малиновый или красносмородиновый сироп — 120 г
  • Сок двух лимонов
  • Вода — 250 г
  • Сахар белый — 1,3 кг
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как варить вишнево-клюквенное варенье:

1. Клюкву перебрать и хорошо промыть, дать немного обсохнуть.

Шаг №2

2. Сложить клюкву в чашу кухонного процессора и хорошо измельчить. Переложить клюкву в толстостенную кастрюлю, добавить вишни, сироп и лимонный сок.

3. Залить ягоды водой, накрыть и готовить на медленном огне около 20-30 минут, до очень мягкого состояния ягод.

Шаг №3

4. Добавить в ягодную смесь сахар и готовить на медленном огне, помешивая ягоды, до растворения сахара. Довести массу до кипения, а затем варить вишнево-клюквенное варенье около 10 минут (температура на кулинарном градуснике должна достигнуть 105 градусов).

5. Снять кастрюлю с плиты, с поверхности варенья собрать белую пену. Дать варенью постоять при комнатной температуре в течение примерно 10 минут, а затем перелить вишнево-клюквенное варенье в стерилизованные банки, закрутить и поставить в темное место.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!