Яблочный джем



6 10 20 мин. 140 мин.

Как приготовить: Яблочный джем - рецепт с фото.

Яблочный джем – традиционная начинка для разнообразной выпечки, блинчиков и оладий. Как приготовить вкусный и ароматный яблочный джем, читайте в нашем рецепте.

Продукты
  • Яблоко — 1 кг
  • Сахар — 600 г
  • Ванильный сахар — 0,5 пакетика
  • или ванилин — на кончике ножа
  • Гвоздика — 1 горсть (5 шт)
  • Вода — 0,5 стакана
Приготовление

Готовность джема определяется так: нанести каплю джема на блюдце, если она не течет и сразу застывает, то он готов.

Банки для джема нужно тщательно вымыть с содой.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для яблочного джема перед вами.
Банки промыть с содой, прополоскать и вытереть насухо.

Шаг №2

Приготовление яблочного джема начинают с подготовки яблок. Яблоки вымыть.

Шаг №3

Нарезать яблоки на четвертушки, удалить косточки и вырезать все подпорченные места. Кожицу с яблок можно не срезать. Но джем будет нежнее, если кожуру удалить.

Шаг №4

В кастрюле для варки варенья смешать нарезанные яблоки с сахарным песком (из расчета 600 граммов песка на 1 килограмм подготовленных яблок), налить пол стакана воды, перемешать варить на маленьком огне, пока не растает сахар (около 20 минут).

Шаг №5

Для приготовления джема и повидла требуется меньше сахара, чем для варенья. Как только сахар растворится, и яблоки пустят сок, уменьшить огонь до самого минимального.

Шаг №6

Варить яблочный джем на рассекателе, иначе он может пригореть.

Шаг №7

Варится яблочный джем несколько часов (2 часа).

Шаг №8

Посмотреть, хорошо ли уварился джем и достаточно ли он загустел (при этом надо иметь в виду, что после остывания он еще немного загустеет). В самом конце добавить в яблочный джем для улучшения вкуса пол пакетика ванилина и горстку гвоздики.

Шаг №9

Теплый яблочный джем разложить в чисто вымытые баночки с завинчивающимися крышками. Накладывать яблочний джем до самого верха, чтобы в банке не оставалось воздуха, и сразу же завинтить крышки. Когда джем остынет, крышки «затянутся» еще плотнее. Хранить яблочный джем в холодильнике.

Шаг №10

Яблочный джем готов.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!