Шаг №1
Продукты для закуски из баклажанов «Павлиний хвост».
Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»
11 5 40 мин. 40 мин.
Как приготовить: Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» - рецепт с фото.
Закуска из обжаренных баклажанов, простая, вкусная и выглядит красиво.
Продукты
- Баклажаны — 2 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Сырки плавленые — 2 шт. (по 90 г)
- Яйца — 2 шт.
- Чеснок — 3-4 зубка
- Майонез — 2-3 ст. ложки
- Огурец некрупный — 1 шт.
- Перец красный болгарский — примерно 1/4 шт.
- Черные оливки без косточек — примерно 10-12 шт. (половина количества баклажанных кружков)
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг №2
Как приготовить «Павлиний хвост» из баклажанов:
Яйца варим вкрутую.
Баклажаны режем кружочками толщиной до 1 см.
Шаг №3
Обжариваем баклажаны на разогретом растительном масле с двух сторон, на умеренном огне, до легкой румяности.
Шаг №4
Сразу выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Даем баклажанам остыть. Баклажаны не солим, так как сверху у нас потом будет довольно острый салат.
Шаг №5
Для салата натрем на мелкой терке плавленые сырки (их стоит подержать в холодильнике, чтобы лучше натирались) и вареные яйца. Чеснок продавим через пресс. Посолим и поперчим по вкусу, перемешаем и заправим майонезом. Салатная масса должна быть достаточно густой.
Шаг №6
Тонкими кружочками нарежем огурец. Тонкими ломтиками нарежем четвертинку перца. Маслины разрежем пополам.
Шаг №7
Каждый кружок баклажана намажем салатной массой. На один конец кружка выложим кружочек огурца и сверху уложим половинку маслины. Чтобы маслина держалась, я ее тоже снизу смазала салатом. На противоположный конец выкладываем по самому краю полоску перца. Так украшаем все баклажанные кружки.
Шаг №8
Выкладываем подготовленные кружки на большое овальное блюдо в виде павлиньего хвоста. Закуска из баклажанов «Павлиний хвост» готова.
Приятного аппетита!
Категории
