Закусочная паста из рыбы



7

Как приготовить: Закусочная паста из рыбы - рецепт с фото.

Для приготовления этой нежной и вкусной закусочной пасты из рыбы нужно взять треску, отварить ее и соединить с ароматным маслом и нежными сливками.

Продукты
  • Треска соленая — 200 г
  • Масло оливковое экстра класса — 250 г
  • Чеснок (чищеный и раздавленный) — 4 зубка
  • Сливки для взбивания — 250 г
  • Белый молотый перец по вкусу
  • Лук зеленый и хлебцы для сервировки
Пошаговое приготовление

Шаг №1

1. Соленую рыбу вымочить в холодной воде в течение 24 часов, периодически меняя воду. Вымоченную рыбу осушить. Порезать рыбу кусочками, выложить в глубокую сковороду и залить достаточным количеством холодной воды (вода должна лишь покрывать рыбу).
2. Поставить сковороду на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить около 8 минут. Рыбу достать из воды, удалить шкурку и кости.
3. В небольшой сотейник налить оливковое масло, положить чеснок и поставить на средний огонь. Довести до кипения, снять с плиты. В другом сотейнике сливки довести до начальной стадии закипания и сразу снять с плиты.

Шаг №2

4. В кухонный процессор сложить рыбу, измельчить, а затем, не выключая мотора, постепенно ввести чесночное масло и сливки. Пульсировать до однородной, пюреобразной массы. Насыпать в рыбную массу белый молотый перец по вкусу, перемешать и переложить закуску в сервировочную миску.
Подавать закуску с хлебцами, украсив зеленым луком (пожеланию).

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!