Запеченая цветная капуста



9

Как приготовить: Запеченая цветная капуста - рецепт с фото.

Рецепт запеченой цветной капусты, по которому у вас получится нежная запеканка с хрустящей корочкой. Цветную капусту отваривают в молоке, смешивают с сыром и запекают в духовке. Такая запечёная капуста прекрасное блюдо для завтрака или ужина.

Продукты
  • Белый хлеб (раскрошенный на большие кусочки) — 3 ломтика
  • Пармезан (крупно измельченный) — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Мука — 1/3 стакана
  • Молоко — 2 стакана
  • Цветная капуста (разбитая на соцветия) — 1 шт. (ок. 1 кг)
  • Соль
  • Черный перец крупного помола
  • Любой швейцарский сыр (крупно измельченный) — 1 стакан
Приготовление

Как приготовить запечёную цветную капусту:

Разогреть духовку до 180 градусов. В кухонном комбайне измельчить хлеб и пармезан в крупные крошки.

В большой кастрюле на среднем огне растопить масло. Добавить муку, готовить, помешивая, 1 минуту (не доводя до коричневого цвета). Постепенно влить молоко.

Выложить в молочную смесь соцветия капусты, посолить, поперчить. Довести до кипения, уменьшить огонь. Накрыть и готовить до мягкого состояния капусты, около 5 минут. Убрать с огня, добавить швейцарский сыр.

Переложить капустную смесь в жаропрочную форму (на 2 литра), посыпать смесью из крошек и пармезана. Накрыть фольгой, выпекать 20 минут. Убрать фольгу и выпекать до золотистого цвета хлебных крошек, около 20 минут. Подавать запечёную цветную капусту горячей.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!