Запеканка из картофельного пюре, мяса и овощей



11

Как приготовить: Запеканка из картофельного пюре, мяса и овощей - рецепт с фото.

Фарш с овощами запекаются между двух слоев картофельного пюре до золотистой корочки. Овощи самые доступные, а для фарша берется баранина.

Продукты
  • Картофель (чищеный и резаный на четвертинки) — 900 г
  • Фарш бараний — 450 г
  • Лук репчатый (мелкорезаный) — 2 шт. (300 г)
  • Морковь крупная (резаная мелкими кубиками) — 2 шт.
  • Стебель сельдерея (мелкорезаный) — 2 шт.
  • Молоко — 1/2 стакана
  • Сливочный сыр — 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Белое сухое вино — 1/2 стакана
  • Свежие листья тимьяна (рубленые) — 1 1/2 ч. л.
  • Зеленый горошек свежий или замороженный (оттаявший) — 300 г
  • Кукуруза замороженная (оттаявшая) — 300 г
Приготовление

Как приготовить запеканку из картофельного пюре:

1. Картофель отварить до мягкого состояния, затем осушить и оставить в кастрюле, в которой картофель варился. Добавить в кастрюлю молоко, сливочный сыр, 1/4 чайной ложки соли и такое же количество перца. Картофель размять картофелемялкой в пюреобразное состояние.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 220 градусов. Большую сковороду разогреть на сильном огне. Высыпать в разогретую сковороду фарш, посыпать примерно 1/4 чайной ложки соли и перца, готовить, помешивая, 3-5 минут. Шумовкой переложить фарш в большую миску.

3. В ту же сковороду высыпать морковь, лук и сельдерей, посыпать 1/4 чайной ложки соли и перца, готовить, помешивая, до мягкого состояния овощей, около 8 минут. Залить овощи вином, готовить еще пару минут. Ввести в сковороду жареный фарш и тимьян, перемешать.

4. В большую жаропрочную форму выложить половину картофельного пюре и разровнять по дну формы. Сверху выложить фарш, кукурузу и зеленый горошек. Накрыть овощи слоем из оставшегося картофеля. Поставить форму в разогретую духовку и готовить запеканку из картофельного пюре около 25 минут, до золотистого цвета верха.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!