Зеленый борщ с курицей



13 8 30 мин. 60 мин.

Как приготовить: Зеленый борщ с курицей - рецепт с фото.

Мое весеннее блюдо для вас — борщ зеленый (или щи зеленые кто как называет). Самый вкусный зеленый борщ варит моя мама. А я поделюсь с вами нашим домашним рецептом.

Продукты
  • Курица — 500 г
  • Вода — 2,5 л
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Шпинат — 150 г
  • Щавель — 200 г
  • Зелень — 1 пучок
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Рис — 0,5 стакана
  • Масло растительное — 30 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить зеленый борщ с курицей? Все просто. Очистить и помыть лук. Курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить лук. Довести воду до кипения, снять шумовкой образующуюся пену. Бульон варить на слабом огне 30 минут, под крышкой.

Шаг №2

Тем временем очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.

Шаг №3

Хорошо промыть щавель и шпинат. Нарезать мелко.

Шаг №4

Помыть и мелко нарезать зеленый лук.

Шаг №5

Рис хорошо промыть.

Шаг №6

Зелень промыть и мелко нарезать.

Шаг №7

Курицу вынуть. Лук выбросить. Если есть необходимость бульон можно процедить. В кипящий бульон положить картофель, рис и зеленый лук. Варить 15 минут.

Шаг №8

Тем временем разогреть сковороду налить растительное масло. Выложить резанные шпинат и щавель. Тушить на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая.

Шаг №9

Когда картофель сварился, выложить тушеную зелень в борщ.

Шаг №10

В миску набрать немного бульона из борща ( 4-5 ст. ложек). Немного остудить. Разбить в миску куриные яйца. Взбить все вилкой. Добавить 1 ст. ложку муки. Все хорошо взболтать.

Шаг №11

В кастрюлю с борщом залить яично-мучную болтушку тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, в кастрюле ложкой. Посолить по вкусу. Дать борщу покипеть под крышкой 5-7 минут. Выложить зелень.

Шаг №12

Зеленый борщ с курицей готов. В каждую тарелку положить кусочек курочки. Рекомендую подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!