Зеленый салат с козьим сыром и гренкой



9 4

Как приготовить: Зеленый салат с козьим сыром и гренкой - рецепт с фото.

Жареный козий сыр, гренка, салатные листья, болгарский перец и красный лук — основные составляющие этого зеленого салата.

Продукты
  • Масло оливковое — 30 г (2 ст. л.)
  • Французский багет или обычный белый батон (резаный ломтиками толщиной 1 см) — 4 ломтика
  • Смесь салатных листьев (рваные) — 8 стаканов
  • Козий сыр кружочками — 4 шт. (около 50 г каждый)
  • Перец болгарский желтый или красный (очищенный от семян и мелко резаный) — 1 шт.
  • Лук красный, мелкий (чищеный и мелко резаный) — 1 шт.
  • Петрушка свежая (мелко рубленая) — 45 г (3 ст. л.)
  • Лук зеленый — 30 г
  • *
  • Для заправки:
  • Белый винный уксус — 30 г (2 ст. л.)
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Горчица цельнозерновая — 1 ч. л.
  • Масло оливковое — 5 ч. л.
  • Черный молотый перец по вкусу
Приготовление

1. Приготовить заправку. В небольшой миске смешать уксус и соль, размешать до полного растворения соли. Добавить горчицу и постепенно ввести масло, поперчить и хорошо перемешать. Накрыть и поставить в холодильник.

2. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Большую сковороду разогреть на среднем огне, налить 30 г оливкового масла. На разогретую сковороду выложить ломтики хлеба и жарить до золотистого цвета, около 1 минуты с каждой стороны. Переложить гренки на бумажное полотенце.

3. В большую миску выложить салатные листья, полить 3 столовыми ложками заправки, хорошо перемешать. Выложить листья на 4 порционные тарелки.

4. Сырные кружочки выложить на противень, срезанной стороной вверх и поставить противень под гриль, готовить до золотистого цвета, около 1-2 минут. Выложить по одному кружочку сыра на жареный ломтик хлеба и эту композицию выложить на салатные листья (по одному бутерброду на каждую тарелку). Посыпать салат резаным перцем, луком и петрушкой, украсить зеленым луком. Полить оставшейся заправкой.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Кружочки сыра выкладываются на сухой противень, срезами вверх.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!