Зимний суп-солянка из капусты



12

Как приготовить: Зимний суп-солянка из капусты - рецепт с фото.

Попробуйте суп-солянку из капусты и нежной курочки. Намного полезнее колбасной, а по вкусу не проигрывает.

Продукты
  • Курица — 800 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Капуста квашеная или свежая — 500 г
  • Перец острый — 0,25-0,5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 1-2 шт.
  • Томат-паста — 1-2 ст.л.
  • Растительное масло- 2 ст.л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Зелень — 10 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец молотый — 0,5 ч.л.
  • Маслины — по вкусу
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить солянку из капусты с курицей? Для этой солянки можно выбрать капусту квашеную или свежую.

Шаг №2

Курицу промыть, если у вас целая кура, порубить ее на куски, чтобы быстрее сварилась, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения.

Шаг №3

Когда вода закипит, снять шум и уменьшить огонь. Варить минут 40-50 до мягкости мяса.

Шаг №4

Мясо извлечь из бульона, бульон процедить.

Шаг №5

Картофель очистить, нарезать кубиками, опустить в бульон и варить 10 минут.

Шаг №6

Тем временем очистить репчатый лук, нарезать кубиками, обжарить на разогретом в сковороде растительном масле минуты 3.

Шаг №7

Шампиньоны помыть, нарезать кубиками, добавить к луку и жарить 6 минут.

Шаг №8

Перец помыть, очистить от семян и нарезать колечками.

Шаг №9

Добавить перец к грибам и тушить 1-2 минуты.

Шаг №10

Натереть на крупной терке морковь и добавить в сковороду с овощами. Тушить 3-5 минут.

Шаг №11

Нашинковать некрупно капусту и добавить к овощам.

Шаг №12

Тушить 5 минут, периодически помешивая.

Шаг №13

Добавить томат-пасу, перемешать, протушить минутку и снять с огня.

Шаг №14

Добавить в бульон овощи, посолить, поперчить по вкусу, по желанию добавить лавровый лист. Варить до мягкости всех овощей.

Шаг №15

Снять куриное мясо с кости, нарезать кубиками, добавить в солянку, прогреть минутку.

Шаг №16

В конце варки добавить в солянку толченый чеснок и зелень. Снять солянку из капусты с огня. В тарелку с супом добавить маслины.

Шаг №17

Солянка из капусты с курицей готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!