Зразы картофельные с грибами



10 6 60 мин.

Как приготовить: Зразы картофельные с грибами - рецепт с фото.

Предложу свои любимые картофельные зразы с грибами на обед. Это просто.

Продукты
  • Для картофельного теста:
  • Картофель — 7-8 шт. (около 0,9-1 кг)
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Мука — около 2 стаканов
  • Для начинки:
  • Грибы свежие (шампиньоны, опята, рыжики и т.п.) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — 20 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Для жарки:
  • Масло растительное — сколько уйдет
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Картофель помыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности (около 20 минут). Воду слить, картофель охладить.

Шаг №2

Пока варится картофель, сделать начинку. Лук репчатый очистить, помыть, мелко нарезать кубиками.

Шаг №3

Грибы помыть, нарезать кусочками.

Шаг №4

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук, обжарить до золотистости, помешивая, на среднем огне (2-3 минуты).

Шаг №5

Выложить к луку грибы. Тушить все вместе, помешивая, около 5 минут. Посолить, добавить по желанию специи. Перемешать.

Шаг №6

Картофель очистить.

Шаг №7

Пропустить картофель через мясорубку.

Шаг №8

В миску к картофелю вбить яйца. Посолить, поперчить. Добавить растительное масло и муку.

Шаг №9

Перемешивать все рукой.

Шаг №10

Замесить мягкое картофельное тесто.

Шаг №11

Тесто разделить на 2 части. Из каждой части сформировать колбаску.

Шаг №12

Колбаску нарезать кусочками, сделать из них кружочки.

Шаг №13

Размять рукой кружочки, выложить на них начинку (примерно по 1 ч. ложке). Сформировать котлетки-зразы.

Шаг №14

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить зразы. Жарить на среднем огне до золотистости со всех сторон (около 5 минут). Так пожарить все зразы.

Шаг №15

Зразы картофельные с грибами готовы.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!