Рецепты: : Азиатская кухня

Удивительно, но в азиатской кухне на сегодняшний день объединены традиции сразу нескольких восточных стран, таких как Япония, Китай, Таиланд, Индонезия. А задумывались ли вы над тем, что же объединяет это дивное разнообразие кушаний, названных экзотической азиатской кухней?

Жареные пирожки с…

Легкие в приготовлении и вкусные пирожки!

Сладкий пирог с вишней

Очень вкусная и любимая всеми выпечка к чаю — пироги с вишней. Особенно ценен и хорош пирог, если он приготовлен…

Жаркое с курицей

Традиционный рецепт домашнего жаркого из курицы с картофелем. Это простое, но вкусное и сытное блюдо незаменимо…

Хинкал дагестанский

Жемчужина дагестанской кухни – рецепт хинкала с бараниной, белым и красным соусом.

Бухарский плов с изюмом

Узбекская кухня насчитывает более ста разновидностей пловов, которые различаются по способу приготовления…

Баурсак (сдобные шарики)

Баурсаки сдобные – это разновидность пончиков, жаренных во фритюре. Традиционно в Средней Азии, Татарстане…

Пян-Се (пянсе — китайские…

Рецепт пянсе (или пян-се) — это рецепт паровых пирожков из дрожжевого теста с начинкой из мяса и капусты, по мотивам…

Блинчики с грибами,…

Рецепт блинчиков с грибами и картофелем для любителей блинчиков, а также шикарное угощение на Масленицу.

Самса

Замечательная домашняя самса, из готового слоеного теста, с фаршем из ароматных колбасок! Вкусно и просто!))

Куриные лапки по-китайски

Куриные лапки, обжаренные с имбирём, тушенные в медовом маринаде с соусами: хойсин, устричный и крабовый соевый.…

Морепродукты в сливочном…

Креветки и гребешок, приготовленные в азиатском стиле, в сливочном соусе.

Рис с морепродуктами

Рис, с креветками и каракатицами, омлетом и грибами шиитаке, с кунжутным маслом и устричным соусом.

Пожалуй, общее в них– это весьма философское отношение к еде. В большинстве случаев приготовление, подача и употребление блюд соблюдают определенные ритуалы и некие известные традиции, что превращает простую трапезу в усладу души и тела, устанавливая некую определенную гармонию с окружающим миром.



Японская кухня



В большинстве случаев считается, что появление всем известного риса породило японскую кухню. Позже, из-за близости моря, привычный рис разнообразили вкуснейшими морскими продуктами. Кстати, это сочетание очень полезно, именно поэтому японцы давно считаются долгожителями.



А вот мясные блюда появились уже позже, в результате общения с далеким от них европейским народом.



Нельзя не отметить, что часто японская кухня предусматривает сохранение вкуса продукта в первозданном виде, подчеркивая его особенность. Вопрос в том, а сможем ли мы это кушать. - Употребление в пищу сырой рыбы – это вполне нормальное явление для японцев.



Короче говоря, для японских блюд характерно:



• очень минимальная тепловая обработка;

• предполагается использование большого количества пряных соусов для улучшения вкуса блюда.

Китайская кухня



В свою очередь кулинарное искусство этой страны «шлифовалось» на протяжении ни одного века.



Кстати, необходимо отметить, что блюда южной части страны отличаются особой остротой, с обязательным добавлением афродизиаков и приправ, заметно улучшающих наше настроение. Здорово, да?



В качестве пряностей используются различные лекарственные травы, спасающие от всевозможных недомоганий и хворей.



Ну, схематически трапеза в Китае выглядит приблизительно так:



1. Перед приемом пищи традиционно подается ароматный зеленый чай.

2. На второе подаются специальные мисочки с разными необычными холодными закусками.

3. Далее переходят к вареному рису с восточным соусом, постепенно смешивая эти ингредиенты, к рису подают спиртные напитки — матан или рисовое вино, слегка подогретое.

4. В конце трапезы, как правило, пьют специфический бульон и, конечно же, снова зеленый чай.

В целом отметим, что азиатская кухня необычайно полезна и гармонична. По мнению специалистов диетологов, только в ней содержится идеальный баланс необходимых организму минералов и питательных веществ. И вот поэтому, если вам не безразлично свое здоровье и состояние всей семьи, вы заботитесь о своей красоте и полноценной долгой жизни, активнее осваивайте рецепты азиатской кухни и целительный эффект вскоре вас обязательно порадует вас.