Главная→ : Вьетнамская кухня

К экзотике можно относиться совершенно по-разному. – Кому-то приходятся по душе странные и непривычные блюда, а кто-то относится к ним весьма настороженно. Почему? – Ну, тут судите сами.

Жареные креветки…

Тигровые креветки маринуются в смеси вьетнамских соусов, а затем жарятся до розового цвета. Подаются жареные…

В принципе сразу же хотелось бы отметить, что вьетнамская кухня разнообразна и отличается отменным вкусом.

В ресторанах посетителям зачастую предлагают жаренные блинчики, приготовленные по особому рецепту, как тут говорят по-сайгонски. Местные кулинары также готовят из рисовой лепешки, тонко раскатанной со всевозможными начинками. Это, как правило, фарш с луком и специями, лягушачьими лапками, кальмарами. Популярен также и весьма интересный в плане вкуса суп из угря.

А вот на обед рекомендуется «полакомиться» жареными древесными червями, собранными тут же, мозгом местной обезьяны и множеством разнообразных блюд из змеи. Готовы? Ну, честно говоря, не каждый решится.

Вьетнамская кухня, рецепты блюд которой иногда кажутся странными, поражает своим разнообразием. Гурманы и особо смелые туристы могут попробовать мясо собранных лягушек и змей, местных крокодилов и черепах, пугающих и таких неприятных летучих мышей и, что самое страшное, собак.

Кстати, далеко не все знают о том, что блюда вьетнамской кухни содержат минимум жиров, поэтому пища считается полезной и здоровой, хотя и отличается специфическими ароматами.

В принципе вьетнамцы, как местные жители, не привередливы в пище и с удовольствием едят все, как овощи и фрукты, так и рыбу, мясо и выпечку.

В блюда тут часто добавляют растения с ярко выраженным запахом мяты, лимонника, молодых только что собранных побегов бамбука. А вот настоящим чемпионом удивительного и ни на что не похожего экзотического аромата считается рыбный соус под названием "ныок-мам". Его на самом деле стоит попробовать в самую первую очередь.

В качестве гарнира во Вьетнаме, конечно же, популярен рис. И как его только не готовят. – Попробовав несколько видов, вы обязательно найдете то, что подходит именно вам.

И еще хотелось бы отметить одну немаловажную особенность. - Расходы на питание, как со стороны местных жителей, так и туристов, в этой стране считаются самыми минимальными, так как нет недостатка в местных продуктах и экзотических фруктах в любой сезон.