Рецепты: Кубанская кухня

Вряд ли мы приоткроем для кого-то тайну, сказав, что богатая природа Кубанского края позволяет местной кухне быть особенной и разнообразной. Это понятно каждому из тех, кому уже повезло побывать в этой части России, как в принципе и тем, кто хорошо знаком с географией планеты.

Курица с овощами

Быстрое, но о-о-очень вкусное блюдо из курицы и овощей.

Тушеная нутрия с овощами

Тушеная нутрия с овощами под сметаной.

Запеченные куриные…

Запеченные куриные бедрышки с капустой брокколи и сыром.

Куриная грудка по-кубански

Куриная грудка с помидорами и жареными кабачками.

Ассортимент тут на самом деле достаточно велик.

Например, нельзя не отметить, что кубанские кулинары с удовольствием жарят стебли чеснока, готовят вкуснейшие моченые арбузы, варят сладкую тыкву и фаршируют поспевшие баклажаны. И все это буквально поражает своим неповторимым вкусом.

Кроме всего перечисленного выше, кубанская кухня не перестает удивлять разнообразием супов. Вы только представьте, есть тут и окрошка на кефире или квасе, и рассольник с фасолью, и ароматный борщ. И это далеко не полный перечень первых блюд. Каждая хозяйка дома готова удивлять чем-то оригинальным и очень вкусным. Рецепты тут иногда действительно передаются из поколения в поколение.

На второе принято подавать на стол любой гарнир. Это может быть и привычная нам картошка, и многочисленные каши, и рассыпчатый рис. Все это сочетают с мясом, которое готовят по-разному и в зависимости от личных вкусовых предпочтений: жарят, запекают или тушат.

Ну, и, конечно же, самым распространенным продуктом данной кухни можно считать сало, полностью отличающееся от шпика, который сегодня поставляют на прилавки большинства магазинов. Сало на Кубани отменное. Его не грех привезти домой даже в качестве своеобразного сувенира. Оно имеет розоватый цвет, а прослойка мяса и запах придают этому продукту неповторимый вкус. Говорят, что тут даже вегетарианцы с трудом не поддаются соблазну. Современная кухня кубанского края предлагает множество рецептов оформления и приготовления сала.

Каждый покупатель сможет выбрать полюбившийся ему вариант к своему столу, стоит только на рынок заглянуть. Пожалуй, нельзя не отметить, что на Кубани очень популярны мучные и печеные блюда. И действительно похудеть тут или хотя бы придерживаться простейшей диеты практически невозможно. Всевозможные свежие коврижки, тонкие лаваши и горячие пироги встречаются чуть ли не на каждом шагу.

Кстати, кубанскими варениками и пампушками угощают и в дорогущих ресторанах, и на простых домашних посиделках. Местные жители уже не представляют свою жизнь без этих лакомств. Оригинальными начинками в данном случае могут быть мясо, различные субпродукты, местные овощи, и, конечно же, многочисленные фрукты.