Рецепты: Французская кухня

Запеченный картофель…

В этом варианте гратена (блюда, запеченного с румяной корочкой) — гратен Дофинуа (Au Gratin Dauphinois) — ломтики картофеля…

Шоколадная бриошь

Мягкие дрожжевые булочки с шоколадной начинкой. Великолепные французские сладкие булки-бриоши из сдобного…

Бриошь с корицей

Мягкое, воздушное тесто, пропитанное сиропом. Бриошь с корицей подается в теплом виде, со сливочно-ванильным…

Десертное желе

Сегодня мы будем готовить по-настоящему французский десерт-желе. Именно его любителям мой рецепт и посвящается.…

Вишисуаз

Этот холодный луковый суп был впервые приготовлен, как говорят, в 1920 году Луи Диатом, шеф-поваром нью-йоркского…

Буйабес

Французский рыбный суп буйабес по данному рецепту готовится с белой рыбой, картофелем и помидорами. Подается…

Французские тосты…

Ломтики белого хлеба, вымоченные в молочно-яичной смеси и обжаренные до румяной корочки.

Картофельный гратен…

Французским словом гратен (gratin) называют блюдо, например из картофеля, запеченное до румяной корочки. Картофель…

Ореховый пирог

Вкусный ореховый пирог — самый любимый пирог на юге Франции. Считается, что самые первоклассные грецкие орехи…

Картофель, запеченный…

Отварные ломтики картофеля запекаются в духовке с молочным соусом и сыром. Можно назвать блюдо вариантом известного…

Паста орцо по-провансальски

Паста орцо по-провансальски готовится с травами и подается с орехами и козьим сыром.

Французский луковый…

Приготовление французского лукового супа в горшочке